• 2-4 hverdages levering
  • Over 250.000 flasker på lager
  • Fri fragt ved køb over 499,-
  • Over 200 daglige forsendelser
Du mangler 499 kr.
for at opnå fri fragt
Din indkøbskurv er tom
Nardelli Appassimento Vino Rosso Italia 2016

Nardelli Appassimento Vino Rosso Italia 2016

Vidunderlig smag af Syditalien

99,95 DKK 69,00 DKK

Ripasso Coste Venete 2013

89,00 DKK

Stykpris v/ 6 stk.

stk.
Lagerstatus: Levering 2-4 hverdage

Power Ripasso fra producenten Coste Venete, som også leverer en Amarone af samme navn. Ripasso kaldes ikke uden grund "Amaronens lillebror". Vinen gæres anden gang på resterne fra Amarone-produktionen, og får derved sin karakteristiske smag og duft.

Området og producenten:
Området Veneto ligger godt beskyttet af Alperne i det nordligste Italien, hvor Gardasøens milde klima skaber yderst gunstige betingelser for vinproduktion. Her laves nogle af Italiens mest berømte og værdsatte vine.

Ripasso kommer af det italienske ord ripassare, som betyder at "passere igen". Ripasso-metoden betyder, at den unge og frugtrige Valpolicella-vin gennemgår en andengæring på drueskallerne fra Amarone. Derved omdannes en ung vin, så den på naturlig vis får tilført farve, smag, fylde, karakter og alkohol. Populært sagt opnår man hermed en vin, der smagsmæssigt placerer sig mellem en almindelig Valpolicella og en Amarone, men som er mildere end en Amarone, hvilket også gør den mere alsidig i forhold til mad.

Vinen:
Druerne til Coste Venete er lokale, og høstes manuelt i slutningen af september. Hovedparten er Corvina med mindre mængder af Rondinella og Molinara. Jorden består af tør kalksten, som hviler på en hård undergrund af kalksten. Et veldrænet og meget velegnet voksested for Valpolicellas klassiske druesorter. Gæringen finder sted på rustfrie ståltanke ved 22-28ºC, hvor drueskindet ligger i mosten i ca. 10 dage. Herved trækkes mest mulig saft og kraft ud af drueskindet. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring på ståltank, hvor den også opbevares frem til januar måned. Herefter lægges den til andengæring sammen med skind og druekvas fra Amarone-produktionen i ca.5-7 dage. Denne proces tilfører vinen dens karakteristiske let bitre søde stil. Efter endt gæring lagres vinen i 18 måneder på egetræsfade.

I glasset:
Coste Venete Ripasso er dyb intens rød i glasset med elegante violette aftegninger. Bouquet’en er varm af modne røde frugter samt krydderier. I munden er vinen fyldig, flot struktureret og insisterende med noter af jordbær, hindbær, let ristede varme krydderier og flot afrundede tanniner. Eftersmagen er lang og vedvarende, og vidner om en vin i fuldendt balance.

Coste Venete Ripasso er en oplagt ledsager til rødt kød, gryderetter og et bredt udvalg af oste.

Serveringstemperatur: 16-18ºC.

ÅRGANG: 2013
LAND: ITALIEN
ALKOHOL PROCENT: 13,5%
OMRÅDE: VALPOLICELLA
DRUESORTER: CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA
PRODUCENT: COSTE VENETE
FADLAGRING: 12 MÅNEDER
FLASKESTR: 75 CL.
ANBEFALES TIL: RØDT KØD, GRYDERETTER, MODNE OSTE TAPAS, VILDT
DRIKKEMODEN: NU & 4-6 ÅR FREM

TIlmeld dig vores nyhedsbrev og hold dig opdateret med vores stærke tilbud, vinarrangementer og spændende inspiration